Guindillas Peñarrubia del Alto Guadiana

Guindillas secas ecológicas (25 g)

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2,10 € (IVA incluido)
Descripción

FABRICANTE:

PEÑARRUBIA DEL ALTO GUADIANA S.L.

Ossa de Montiel (Albacete)

Empresa familiar localizada en la parte albaceteña del Campo de Montiel, que comenzó su actividad en 1960. En aquel entonces existía en la zona una industria artesanal de extracción de aceites esenciales, que aprovechaba la abundancia de plantas aromáticas que crecían de forma natural. La mayoría de estas destilerías fueron desapareciendo con el tiempo pero Peñarrubia del Alto Guadiana continuó y tuvo un relevo generacional. Actualmente se dedica al cultivo ecológico y la recolección de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias. Obtuvo la certificación ecológica del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) en 1999 y cuenta con terrenos donde se cultiva lavanda, lavandín, espliego, romero, tomillo, mejorana, albahaca, pimiento para pimentón, cereales, olivos y viña, así como numerosas hectáreas de monte ecológico certificado donde se hace una recolección silvestre. Con los años ha ido incorporando tecnologías que mejoran la eficiencia de la producción y la calidad de los productos, como la destilación al vacío con control de temperatura y un secadero de plantas. Además, tiene una caldera de biomasa gracias a la cual, a partir de sus propios residuos vegetales, obtiene calor con el que destilar y secar las plantas. También elabora compost para sus cultivos. Esta empresa sigue fabricando cade o miera de enebro y carbón vegetal de forma tradicional.

CARACTERÍSTICAS:

Guindillas secas ecológicas de Peñarrubia del Alto Guadiana. Son pimientos de sabor picante que pueden añadirse a todo tipo de salsas y guisos, en especial los de legumbres o verduras. En vinagre sirven de aderezo para ensaladas o platos con arroz. Si se ponen varias guindillas secas en aceite de oliva dentro un frasco de vidrio con alguna hierba aromática seca (tomillo, albahaca) y se deja macerar varias semanas, se obtiene un aceite picante muy sabroso.

CONSERVACIÓN: Guardar en un lugar fresco y seco.

Bolsa de 25 g

CERTIFICACIONES AMBIENTALES:

Certificado de agricultura ecológica de la Unión Europea

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Detalles del producto
PEÑARRUBIA#33
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